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Bain-marie. Source : http://data.abuledu.org/URI/50ff0e73-bain-marie

Bain-marie

Ustensile pour cuisson au bain-marie sur une cuisinière à gaz. En cuisine, le bain-marie désigne un liquide chaud servant au chauffage d'un récipient contenant un mets ou une préparation à chauffer. Par extension, le bain-marie désigne également le récipient contenant le liquide chaud. On appelle cuisson au bain-marie la cuisson utilisant le bain-marie. Le bain-marie contient un liquide (eau par exemple), alors que le récipient au-dessus contient le mets ou la préparation.

Croquis de gazinière ancienne. Source : http://data.abuledu.org/URI/502a2ce2-croquis-de-gaziniere-ancienne

Croquis de gazinière ancienne

Dessin d'une cuisinière à gaz, extrait de Louis Figuier. Les merveilles de la science, ou Description populaire des inventions modernes. Furne, 1868.

Cuisinière à gaz. Source : http://data.abuledu.org/URI/502a2b51-cuisiniere-a-gaz

Cuisinière à gaz

Photo de gazinière à quatre feux et four.

Dépoussiérage des gaz. Source : http://data.abuledu.org/URI/50cdb3e2-depoussierage-des-gaz

Dépoussiérage des gaz

Schéma en français d'un cyclone cylindro-conique : Les cyclones sont des appareils de corps essentiellement cylindro-coniques dans lesquels le mouvement giratoire est obtenu en faisant entrer le fluide tangentiellement à la circonférence, au voisinage de la paroi. Sous l'effet de la force centrifuge, les particules solides prises dans le vortex se déplacent vers la paroi, y perdent leur vitesse par frottement et tombent dans la partie inférieure de l'appareil, avant de sortir par l'apex du cône. Le fluide suit la paroi jusqu'au voisinage de l'apex, et une fois débarrassé des particules, remonte à la partie supérieure pour sortir par l'ouverture axiale. Pour que la séparation soit effective, il faut donc que le temps mis par une particule pour atteindre la paroi soit inférieur au temps de séjour moyen d'un élément de fluide dans le cyclone.

Gazinière. Source : http://data.abuledu.org/URI/5026539f-gaziniere
Gazinière. Source : http://data.abuledu.org/URI/502a2f8c-gaziniere

Gazinière

Photo de gazinière à quatre trous et four.

Plaques de cuisson. Source : http://data.abuledu.org/URI/52d7d6bb-plaques-de-cuisson

Plaques de cuisson

Quatre plaques de cuisson.

Publicité pour la gazinière. Source : http://data.abuledu.org/URI/502a2ea8-publicite-pour-la-gaziniere

Publicité pour la gazinière

Publicité pour la gazinière 1935 : "MÉNAGÈRES, pendant toute la durée de la Foire de PARTHENAY, LA GAZINIÈRE sera exposée dans le STAND DE LA COMPAGNIE DU GAZ, 850 Fcs."

Schéma d'un extincteur à eau. Source : http://data.abuledu.org/URI/546bc18b-schema-d-un-extincteur-a-eau

Schéma d'un extincteur à eau

Schéma d'un extincteur à eau : A : Percuteur, B : Poignée de percussion et de transport, C : Emplacement de la goupille de sécurité, D : Corps de robinet, E : Sparklet (Cartouche de gaz propulseur), F : Tube d'injection du gaz propulseur, G : Tube plongeur, H : Corps d'extincteur, a : Douchette, b : Tube métallique, c : Gâchette, d : Tuyau souple.

Schéma d'un extincteur à poudre. Source : http://data.abuledu.org/URI/546bc241-schema-d-un-extincteur-a-poudre

Schéma d'un extincteur à poudre

Schéma d'un extincteur à poudre. A : Percuteur, B : Poignée de percussion et de transport, C : Emplacement de la goupille de sécurité, D : Corps de robinet, E : Sparklet (Cartouche de gaz propulseur), F : Tube de détassement, G : Tube plongeur, H : Corps d'extincteur, a : Buse, b : Gâchette, c : Tuyau souple.

Station de pompage du lac de Parentis-40. Source : http://data.abuledu.org/URI/508eac4d-station-de-pompage-du-lac-de-parentis-40

Station de pompage du lac de Parentis-40

Station de pompage pétrolifère du lac de Parentis dans les Landes.

Usine à gaz au XIXème siècle. Source : http://data.abuledu.org/URI/524efae5-usine-a-gaz-au-xixeme-siecle

Usine à gaz au XIXème siècle

Le tour de la France par deux enfants, par George Bruno, pseudonyme d'Augustine Fouillée (née Tuillerie), 1877, p.274 : manuel scolaire, édition de 1904. USINE A GAZ - Pour fabriquer le gaz, on enferme la houille dans de grands cylindres de fonte et on la fait chauffer ; le gaz s'en échappe et, après avoir été purifié, il se rend dans ces espèces de grandes cloches renversées qu'on voit à gauche dans la gravure, e qu'on appelle gazomètres. De ces cloches partent les tuyaux qui conduisent le gaz dans les rues et dans les magasins.